之所以九江雙蒸佳釀很少供人飲用，連宮中都未選擇作為貢酒，除了釀造不易之外，更重要的原因是，這酒實(shí)在太烈，一般壯漢只飲得一大碗便會(huì)醺然欲醉。雖說(shuō)烈酒符合唐人剽悍大氣的'性'情，然而把酒憑欄臨風(fēng)自以為胸懷壯闊之時(shí)，只能小口啜飲稍一放肆淋漓便要醉倒，未免太過(guò)不美，所以唐人只好忍痛舍愛(ài)。