西川因?yàn)闆]有受到戰(zhàn)火蹂躪，也沒有被北方南下的皇族統(tǒng)治，所以許多古制都得以保存下來，茶中加放青鹽，就是其中一樣，我知道還有些村寨甚至還有煎茶的習(xí)慣。過去喝著，并不覺得有什么特別，這些年在外，也喝了不少好茶，卻都沒有這樣的滋味，再一品，才發(fā)現(xiàn)這樣的茶味，原來最是回味悠長。