對(duì)于這道八寶鴨的色香型五位評(píng)委都表示滿意，可關(guān)鍵在于味道，品嘗之后，馬德良卻首先皺了皺眉頭，他看了看茅慶忠道：“這鴨子的色香形都很不錯(cuò)，你在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新，采用背骨鴨開背，這樣做可以保持鴨骨的香味，每一個(gè)步驟也都做得非常完整，但是這八寶鴨最為關(guān)鍵的酥香軟爛你卻沒有做到?！?/div>