“把最好的商品賣便宜才是本事”，今天，在盒馬2023新零供大會上，面向幾百家供應商伙伴，盒馬CEO侯毅表達了中國零售業(yè)變革的必要性以及盒馬推動折扣化變革的決心。在侯毅看來，折扣化經營模式不是賣便宜貨，而是把好貨賣便宜。從全球零售發(fā)展的趨勢來看，折扣化經營已經融合在全球領先零售商的經營中，面向未來，變革是唯一的出路。
在參加此次新零供大會之前，侯毅剛剛結束了一次針對歐洲零售超市的考察。在西班牙、波蘭等地，侯毅再次發(fā)現折扣化經營已經是全球零售趨勢，雖然國外沒有“折扣化”說法，但折扣化經營模式、折扣化變革是趨勢，也是中國零售必須經歷的改革之路。
波士頓咨詢公司董事總經理章一博在會上分享道，全球范圍來看，中產階級對于未來預期收入的減少導致他們的消費變得更加理性，不再愿意交“智商稅”。Mercadona、LIDL等近年來都有較快增長，歐洲的消費者對質價比的追求，中產階級對于折扣的需求非常強烈，在如何以最低價提供最好的、最有創(chuàng)新性產品方面，錘煉出了碾壓性的優(yōu)勢。波士頓咨詢認為，中國零售市場已經到了這樣一個不得不變的時候，需要產品差異化，需要供應鏈縱向整合，這是一個市場規(guī)律。
折扣化是不是做低價，是不是價格戰(zhàn)？侯毅表示，這樣的理解是不全面的。讓好商品不貴，把最好的商品、高端商品的價格打下來才是本事。9月底在上海開業(yè)的盒馬Premier黑標店，同樣的商品，價格是同類進口超市的50%—70%，就是“高貴不貴”的實踐。未來，盒馬將通過折扣化變革，達成Low price，low cost operation，but unique的目標。
侯毅提到，中國零售面臨的競爭跟世界其他市場不同，面向中產的折扣化超市是巨大的藍海市場。與國外市場相比，中國的零售市場的線上服務是一大特色：盒馬首創(chuàng)的線上APP下單“30分鐘送達”服務拉高了中國零售服務的門檻，也意味著中國零售面臨的是包括線上、線下在內的全面的、互聯網化的競爭。而隨著以盒馬為代表的零售商進行折扣化變革，將讓線下門店重新迸發(fā)活力：與線上零售服務線性增長的成本相比，線下門店的成本較為固定，成本更低，將整體呈現比線上更明顯的價格優(yōu)勢，消費者重回線下指日可待。
盒馬自成立以來一直推動“去KA”模式，即告別傳統(tǒng)大賣場的“收租”模式，轉向以用戶需求為中心的供應鏈模式。自啟動折扣化變革之后，盒馬與KA品牌商的關系再次獲得關注。對此，侯毅表示，去KA化指的是告別KA模式，但不是拋棄KA品牌商。此次盒馬新零供大會上，包括新希望、今麥郎、卡士乳業(yè)等在內的知名品牌與盒馬達成新的訂單簽約，部分KA品牌商與盒馬的更多定制化合作正在進行中。
關于零供關系，在此次大會上，來自學界嘉賓也表達了各自觀點。首都經濟貿易大學教授陳立平認為，曾經大賣場帶來的零供關系博弈模式的高成本和腐敗性決定了它們的發(fā)展命運，這種模式下零售商和供應商也沒有贏家，而當下面向中產階層的食品折扣店是難得的商業(yè)機會，把“好貨賣便宜”是零售企業(yè)成功折扣化轉型的關鍵。（本站(公眾號：本站)）
侯毅表示，目前盒馬已經形成了盒馬鮮生、盒馬奧萊、盒馬X會員店等三種主力業(yè)態(tài)，其中，盒馬鮮生定位“一日三餐、好吃不貴”、盒馬奧萊定位“低價不廉價，超級性價比”，盒馬X會員店則定位“日常生活，引領需求”。
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